"Delicious and Nutritious: Tasty Tuna with Vegetable Garnish Recipe"

Until 5-6 years ago, I did not have the habit of cooking tuna at home or ordering tuna from a fishmonger, except for canned tuna. I think the reason for this was that I lived in Turkey. Tuna is not a fish you can easily find there. But when you go to a restaurant in the Netherlands, it is very likely that there will be tuna on the menu. You can find it in supermarkets or fish markets and easily make it at home.

Here is a simple recipe for you:

Ingredients

• 3 pieces of tuna

• 8-9 medium-sized potatoes

• 2 large carrots

• 200 g broccolini

• 3-4 cloves of garlic

• 2 tablespoons mayonnaise

• 1 tablespoon mustard

• Soy sauce

• Olive oil

• 50 g butter

• Half a glass of grated cheese

• 2 fresh spring onion

• Salt

• Black pepper

• Rosemary
  

In this dish, I will cook the potatoes separately, carrots and broccolini separately, and serve them together. I leave the cooking of tuna until last because it cooks quickly and I want to serve it hot.

We can start with the potatoes first because they take the longest :)

Potatoes

• Wash the potatoes thoroughly with their skins on and boil them until they become soft.

• When the boiling process is finished, place them on a baking tray and crush them with the bottom of a glass.

• Sprinkle salt, black pepper, and some rosemary on them. Drizzle with some olive oil, place in the hot oven, and cook until golden brown. A little grated cheese a few minutes before taking them out of the oven doesn't hurt :)
  

Carrots and Broccolini

• Wash all the vegetables.

• Cut the carrots into julienne shapes.

• Cut the broccolini in half.

• Pour some olive oil into a pan and start sautéing the carrots first.

• Finely chop 3 cloves of garlic and add them to the carrots. After a few minutes, add the broccolini and let them soften for a few minutes before placing them on a plate. Mix some mayonnaise, mustard, and a little soy sauce, then drizzle the sauce over the vegetables.

Tuna

• To dry the tuna completely, place it on a napkin and dry it thoroughly. Season both sides with some salt and pepper.

• Add the fish to the hot pan in which you cooked the carrots (the garlic and vegetables will have infused the olive oil with their flavors). Add some more olive oil if needed.

• Let the sides closest to the heat cook thoroughly, and do not turn them immediately.

• After ensuring they are cooked, turn the pieces over and cook the other side for a few minutes. The total cooking process should be around 5-6 minutes, depending on the thickness of the fish.

When you are sure that everything is cooked well, mix these three unique recipes on a plate and enjoy.

This recipe brings back memories of dining in cozy Dutch restaurants, savoring fresh tuna dishes with friends. It's amazing how food can transport you to different places and times.

Enjoy making this dish and share it with your loved ones!

See you in the next recipe!

Nu is het recept in het Nederlands, corrigeer me als ik fouten heb.

Tonijn met Groenten Garnituur

Tot 5-6 jaar geleden had ik niet de gewoonte om thuis tonijn te koken of tonijn te bestellen bij de visboer, behalve in blik. Ik denk dat de reden hiervoor was dat ik in Turkije woonde. Tonijn is daar geen vis die je makkelijk kunt vinden. Maar als je in Nederland naar een restaurant gaat, is de kans groot dat er tonijn op het menu staat. Je kunt het ook vinden in supermarkten of vismarkten en het gemakkelijk thuis bereiden.

Hier is een eenvoudig recept voor jou:

Ingrediënten

• 3 stukken tonijn

• 8-9 middelgrote aardappelen

• 2 grote wortels

• 200 g broccolini

• 3-4 teentjes knoflook

• 2 eetlepels mayonaise

• 1 eetlepel mosterd

• Sojasaus

• Olijfolie

• 50 g boter

• Een half glas geraspte kaas

• 2 verse uien

• Zout

• Zwarte peper

• Rozemarijn

In dit gerecht kook ik de aardappelen apart, de wortels en broccolini apart, en serveer ze samen. Ik wacht tot het laatst met het koken van de tonijn omdat deze snel gaart en ik het graag heet wil serveren.

We kunnen het beste beginnen met de aardappelen, omdat deze het langst duren :)

Aardappelen

• Was de aardappelen grondig met schil en kook ze tot ze zacht worden.

• Wanneer het kookproces is voltooid, plaats je ze op een bakplaat en plet je ze met de onderkant van een glas.

• Bestrooi met zout, zwarte peper en wat rozemarijn. Sprenkel er wat olijfolie over, plaats ze in de hete oven en bak tot ze goudbruin zijn. Een beetje geraspte kaas een paar minuten voor het uit de oven halen kan geen kwaad :)
  

Wortels en Broccolini

• Was alle groenten.

• Snijd de wortels in julienne.

• Snijd de broccolini doormidden.

• Giet wat olijfolie in een pan en begin met het sauteren van de wortels.

• Hak 3 teentjes knoflook fijn en voeg deze toe aan de wortels. Voeg na een paar minuten de broccolini toe en laat ze een paar minuten zacht worden voordat je ze op een bord legt. Meng wat mayonaise, mosterd en een beetje sojasaus en sprenkel de saus over de groenten.

Tonijn

• Om de tonijn volledig te drogen, plaats je deze op een servet en dep je grondig droog. Breng beide kanten op smaak met wat zout en peper.

• Voeg de vis toe aan de hete pan waarin je de wortels hebt gekookt (de knoflook en groenten hebben de olijfolie doordrenkt met hun smaken). Voeg indien nodig wat extra olijfolie toe.

• Laat de zijden die het dichtst bij het vuur staan goed gaar worden en draai ze niet meteen om.

• Nadat je zeker weet dat ze gaar zijn, draai je de stukken om en bak je de andere kant een paar minuten. Het totale kookproces zou ongeveer 5-6 minuten moeten duren, afhankelijk van de dikte van de vis.

Wanneer je zeker weet dat alles goed gaar is, combineer je deze drie unieke recepten op een bord en geniet ervan.

Geniet van het maken van dit gerecht en deel het met je dierbaren!

Tot de volgende keer!