Turlu

The word "Turlu" means variety. I believe it's called "turlu" because it's a dish cooked with various vegetables. I will make it with vegetables at home, and you can try it that way too.

When all the vegetables and meat come together, a wonderful taste emerges.

Not to mention the aroma while cooking...

Anyway, here are the ingredients:

• 500 grams of beef cubed meat

• 1 eggplant

• 1 zucchini

• 5-6 medium-sized potatoes

• 1 pack of green beans

• 1 bell pepper

• 2 onions

• 7-8 cloves of garlic

• Bay leaves

• Tomato puree

• Meat broth

• Salt

• Black pepper

• Olive oil
  

First, quickly sauté the meat in a well-heated pot with a little olive oil for 1-2 minutes, then cover the pot and cook until it softens slightly.

Without waiting for it to become completely soft, add the roughly chopped onions and all the garlic, followed by the potatoes, bell peppers, beans, zucchini, and eggplants on top. Season with salt and pepper. Finally, dissolve the tomato puree in the broth and add it to the pot. Throw in a bay leaf, tightly close the lid, and cook over low heat until the vegetables and meat become very soft.

The cooking time may vary depending on the material of the pot you are using. The important thing is to ensure that all the vegetables and meat are thoroughly cooked without being mushy, by cooking slowly without frequently opening the lid or stirring too much.

I recommend waiting at least 10 minutes after your food is cooked. This way, all the flavors will harmonize well with each other. You can even prepare it one day in advance and enjoy it the next day.

Bon appétit!

En nu ga ik de Nederlandse versie proberen;

Het woord "Turlu" betekent diversiteit. Ik geloof dat het "turlu" wordt genoemd omdat het een gerecht is dat met verschillende groenten wordt gekookt. Ik zal het met groenten thuis maken, en jij kunt het ook op die manier proberen.

Wanneer alle groenten en vlees samenkomen, ontstaat er een heerlijke smaak. En dan hebben we het nog niet eens over de geur tijdens het koken...

Hoe dan ook, hier zijn de ingrediënten:

• 500 gram rundvleesblokjes

• 1 aubergine

• 1 courgette

• 5-6 middelgrote aardappelen

• 1 pakje sperziebonen

• 1 paprika

• 2 uien

• 7-8 teentjes knoflook

• Laurierblaadjes

• Tomatenpuree

• Vleesbouillon

• Zout

• Zwarte peper

• Olijfolie
  

Bak eerst het vlees snel aan in een goed verwarmde pan met een beetje olijfolie gedurende 1-2 minuten, bedek vervolgens de pan en kook tot het vlees iets zachter wordt. Voeg zonder te wachten tot het helemaal zacht is, de grof gehakte uien en alle knoflook toe, gevolgd door de aardappelen, paprika's, bonen, courgettes en aubergines erbovenop. Breng op smaak met zout en peper. Los tot slot de tomatenpuree op in de bouillon en voeg deze toe aan de pan. Voeg een laurierblaadje toe, sluit het deksel goed af en kook op laag vuur tot de groenten en het vlees zeer zacht zijn.

De kooktijd kan variëren afhankelijk van het materiaal van de pan dat je gebruikt. Het belangrijkste is ervoor te zorgen dat alle groenten en vlees goed gaar zijn zonder te papperig te worden, door langzaam te koken zonder het deksel vaak te openen of te veel te roeren.

Ik raad aan om minstens 10 minuten te wachten nadat je gerecht is gekookt. Op deze manier zullen alle smaken goed met elkaar harmoniëren.

Je kunt het zelfs een dag van tevoren bereiden en de volgende dag ervan genieten.

Eet smakelijk! ;)